Racheté par la famille Legendre en 2011, le Domaine du Château des Pères, vient de recevoir sa première étoile au Guide Michelin pour son restaurant la Table des Pères, tandis que son hôtel-spa l’EssenCiel s’est vu attribuer, quelques semaines plus tard, la classification quatre étoiles par Atout France.
Une étoile pour la gastronomie
| Selon Jérôme Jouadé, le chef du restaurant « La Table des Pères », cette distinction est le fruit du travail d’une équipe passionnée et créative, qui défend de fortes valeurs au quotidien. » Cette étoile, ce n’était pas un objectif. Nous ne suivons aucune règle imposée si ce n’est celle de la valorisation de l’humain et de l’artisanat. Notre leitmotiv au quotidien, c’est de valoriser notre territoire, prendre soin de nos clients, être à l’écoute de nos collaborateurs et de leurs nouvelles attentes… On imagine notre restaurant comme un espace d’expression pour les équipes. De la mixologie à la sommellerie, en passant par la pâtisserie, tout le monde a son mot à dire. On est en perpétuelle exploration. » |  |
Cette approche singulière de la gastronomie offre aux clients une expérience gustative qui témoigne de l’identité et des engagements portés par l’établissement.
4 étoiles pour un hôtel atypique
Depuis sa livraison par les équipes de Legendre Construction, cet hôtel atypique, constitué de 42 « nids », a officiellement ouvert ses portes le 1er septembre 2022. Et quelques mois seulement après son ouverture, Atout France, l’opérateur unique de l’État en matière de tourisme, a attribué à l’hôtel-spa l’EssenCiel la classification « quatre étoiles ».
Cet établissement aux allures retro-futuriste, se voit ainsi récompensé pour l’originalité de son architecture, mais également pour la qualité des services qui y sont proposés.